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les formations
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Dégustation, oenologie et viticulture :
toutes nos formations
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Un projet professionnel dans le monde du vin ? Un besoin identifié de formation pour votre équipe ? Retrouvez ci-dessous l'intégralité du catalogue de nos formations. De 1 journée à 4 mois, ou en alternance, l'Université du Vin a la solution qu'il vous faut
Certification Évaluer et conseiller les vins-a partir de septembre 2026
date
A partir de septembre 2026
durée
5 jours (35 heures)
Wine tasting & Sommellerie Certificate (in english ) – Certificat dégustation et Sommellerie à Lyon en anglais
date
From March 27th to June 12th 2026
durée
17 + 3 days
Gérer un point de vente en lien avec le vin (cave, bar à vins etc.)
date
13 avril + 18 mai 2026
durée
2 jours
Déguster et décrire les vins des différentes régions viticoles françaises
date
11 au 13 mai 2026 - à Lyon
durée
3 jours
Déguster et valoriser les boissons SANS ALCOOL (NO) ET PEU ALCOOLISEES (LOW ALCOOL)
date
24 septembre 2026 après-midi
durée
1/2 jouréne
Mixologie – Acquérir les fondamentaux du métier de barman mixologue
date
12 novembre 2026
durée
1 jour
Accueillir et vendre au caveau dans le contexte œnotouristique
date
20 et 21 janvier 2026
durée
2 jours
Identifier les facteurs naturels participant à la qualité des vins
date
05 octobre 2026 - Suze
durée
1 jour
Connaître les vins liquoreux – Focus régions océanique
date
5 février 2026 - Suze
25 mars 2026 - Avignon
29 mai 2026-Suze
25 mars 2026 - Avignon
29 mai 2026-Suze
durée
0.5 jour
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques">
– Module 3 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques
date
16 au 26 mars 2026
durée
4 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux">
– Module 2 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux
date
2 au 12 mars 2026
durée
3 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens">
– Module 1 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens
date
9 au 19 février 2026
durée
4 jours
Certificat vins et terroirs de France – Avignon
date
1er décembre 2025 au 5 février 2026
durée
11 jours (128h)
Certificat vins et terroirs de France – Suze et Avignon
date
05 octobre au 26 novembre 2026
durée
11 jours (128h)
Adapter ses pratiques culturales au changement climatique dans le respect de la biodiversité
date
17 décembre 2026
durée
1 jour
Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration des vins effervescents
date
17 avril 2026
durée
0.5 jour
Définir la stratégie de distribution de ses vins adaptée à ses objectifs commerciaux
date
10 mai 2027
durée
1 jour
Certificat d’oenologie
date
11 au 15 janvier 2027
15 au 19 février 2027
15 au 19 mars 2027
15 au 19 février 2027
15 au 19 mars 2027
durée
15 jours
nos 4 formations">
Devenir Sommelier :
nos 4 formations
date
Selon la formation choisie
durée
De 4 à 8 mois
Comprendre les différences et les complémentarités entre vins de cépage et vins de terroir
date
nous consulter
durée
3 jours
MODULE 3 – Certificat de gestion administrative et commerciale d’une entreprise vitivinicole
date
Du 19 au 22 février 2024
durée
4 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques">
– Module 3 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques
date
26 janvier au 5 février 2026
durée
4 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux">
– Module 2 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux
date
5 au 14 janvier 2026
session suivante : 21 au 29 avril 2026
session suivante : 21 au 29 avril 2026
durée
3 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens">
– Module 1 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens
date
1er au 11 décembre 2025*
session suivante : 31 mars au 10 avril 2026**
session suivante : 31 mars au 10 avril 2026**
durée
4 jours
Sommelier-Conseil, Caviste ® International
date
prochaine session 2027 : nous consulter
durée
580 heures
Sommelier-Conseil, Caviste ®
date
Session en cours: du 12 mars au 10 juillet 2026
prochaine session : 10 septembre au 31 décembre 2026
Les inscriptions sont ouvertes!
prochaine session : 10 septembre au 31 décembre 2026
Les inscriptions sont ouvertes!
durée
562 heures
Piloter efficacement les performances et la rentabilité d’une entreprise vitivinicole
date
07 -08-09
Juillet 2027
Juillet 2027
durée
3 jours
Comprendre l’organisation des marchés et de la filière : stratégies de distribution
date
13 avril 2026
durée
1 jour
Acquérir les connaissances œnologiques fondamentales pour les métiers de la distribution
date
21, 22 et 23 septembre 2026
durée
3 jours
Acquérir les fondamentaux de l’anglais du vin
date
7 et 8 décembres 2026 + 11 et 12 janvier 2027
durée
4 jours
Journée spéciale truffe : déguster et valoriser la truffe
date
Rentrée 2025/2026
Nous consulter
Nous consulter
durée
1 jour
Connaître les Vins du monde : Europe & Nouveau Monde
date
3 et 4 décembre 2026 - Suze-la-Rousse
durée
2 jours
Connaître les vins de Bordeaux et les vins liquoreux océaniques
date
25 et 26 novembre 2026 - Suze
durée
2 jours
Bâtir une stratégie et un plan d’action export pour une entreprise viti-vinicole
date
11 au 13
mai 2027
mai 2027
durée
3 jours
Optimiser l’élevage et la conservation des vins en fonction de ses objectifs
date
16 avril 2026
durée
1 jour
Identifier les contraintes d’hygiène et de sécurité sur une exploitation vinicole
date
14 avril 2026
durée
1 jour
Identifier les micro-organismes intervenant dans les processus de vinification
date
13 mars 2026
durée
1 jour
Comprendre l’opportunité d’implantation des cépages résistants
date
16 novembre 2026 après-midi
durée
0.5 jour
Distinguer les différents labels environnementaux en viticulture et produire des vins biologiques
date
14 et 15 décembre 2026
durée
1.5 jour
Optimiser la gestion du sol et la nutrition de la plante
date
17 au 19 novembre 2026
durée
2.5 jours
Choisir les pratiques culturales adaptées à votre stratégie
date
13 et 14 octobre 2026 + 6 janvier 2026
durée
2 jours
Certificat en viticulture
date
12 au 16 Octobre 2026
16 au 20 Novembre 2026
14 au 18 décembre 2026
16 au 20 Novembre 2026
14 au 18 décembre 2026
durée
15 jours en discontinu
Implanter et restructurer un vignoble pour optimiser vos performances
date
12 octobre et 20 novembre 2026
durée
2 jours