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Dégustation, oenologie et viticulture :
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Un projet professionnel dans le monde du vin ? Un besoin identifié de formation pour votre équipe ? Retrouvez ci-dessous l'intégralité du catalogue de nos formations. De 1 journée à 4 mois, ou en alternance, l'Université du Vin a la solution qu'il vous faut
WSET 1 – Wine & Spirit Education Trust – en français à Avignon
date
11 décembre 2026
30 janvier 2027
02 avril 2027
14 mai 2027
24 septembre 2027
20 novembre 2027
30 janvier 2027
02 avril 2027
14 mai 2027
24 septembre 2027
20 novembre 2027
durée
1 jour
Negociation et preparation de rendez-vous commercial a l’aide de l’IA
date
7 janvier 2027
durée
1 jour (7h)
Booster sa prospection commerciale avec l’IA
date
12 novembre matin
+ 24 novembre matin 2026
11 mars matin + 18 mars 2027 matin
+ 24 novembre matin 2026
11 mars matin + 18 mars 2027 matin
durée
deux demi-journées (matin)
Certificat Evaluer et Conseiller les bières
date
du 24 au 27 novembre
2026 - à Hordain
du 08 au 11 mars 2027 - Suze
2026 - à Hordain
du 08 au 11 mars 2027 - Suze
durée
4 jours
Certification Évaluer et conseiller les vins 2026-2027
date
A partir de septembre 2026
durée
5 jours (35 heures)
Gérer une unité commerciale en lien avec le vin (cave, bar à vins etc.)
date
12 octobre
+ 02 novembre 2026
+ 02 novembre 2026
durée
2 jours
Déguster et décrire les vins des différentes régions viticoles françaises
date
23 au 25 mars 2027
à Lyon
à Lyon
durée
3 jours
Déguster et valoriser les boissons SANS ALCOOL (NO) ET PEU ALCOOLISEES (LOW ALCOOL)
date
23 mars 2027 - AVIGNON
durée
1 jour / 7 h
Mixologie – Acquérir les fondamentaux du métier de barman mixologue
date
12 novembre 2026
26 mai 2027
26 mai 2027
durée
1 jour
Identifier les facteurs naturels participant à la qualité des vins
date
16 mars 2027 - AVIGNON
6 avril 2027 - SUZE
6 avril 2027 - SUZE
durée
1 jour
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques">
– Module 3 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques
date
du 5 au 13 mai 2027*
durée
5 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux">
– Module 2 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux
date
du 7 au 15 avril 2027 *
durée
5 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens">
– Module 1 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens
date
du 10 au 19 mars 2027*
durée
5 jours
Certificat vins et terroirs de France – Avignon
date
du 10 mars au 13 mai 2027
durée
12 jours
+ des contenus à distance
+ des contenus à distance
Certificat vins et terroirs de France – Suze et Avignon
date
30 septembre au 26 novembre 2026
31 mars au 04 juin 2027
31 mars au 04 juin 2027
durée
12 jours
+ des contenus à distance
+ des contenus à distance
Adapter ses pratiques culturales au changement climatique dans le respect de la biodiversité
date
16 décembre 2026
16 juin 2027
16 juin 2027
durée
1 jour
Certificat vins et terroirs de France
date
30 septembre au 26 novembre 2026
du 31 mars au 04 juin 2027
du 31 mars au 04 juin 2027
durée
12 jours
Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration des vins effervescents
date
12 février 2027
durée
0.5 jour
Définir la stratégie de distribution de ses vins adaptée à ses objectifs commerciaux
date
14 mai 2027
durée
1 jour
Certificat d’oenologie
date
Du 11 janvier au 19 mars 2027
les différents modules:
11 au 15 janvier
8 au 12 février
15 au 19 mars
Session suivante du Certificat oeno
du 11 octobre au 17 décembre 2027
les différents modules:
11 au 15 janvier
8 au 12 février
15 au 19 mars
Session suivante du Certificat oeno
du 11 octobre au 17 décembre 2027
durée
15 jours
nos formations">
Devenir Sommelier :
nos formations
date
Selon la formation choisie
durée
De 4 à 8 mois
Comprendre les différences et les complémentarités entre vins de cépage et vins de terroir
date
du 8 au 10 mars
2027
2027
durée
3 jours
MODULE 3 – Certificat de gestion administrative et commerciale d’une entreprise vitivinicole
date
Du 19 au 22 février 2024
durée
4 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques">
– Module 3 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques
date
du 23 au 26 novembre 2026 *
du 01 au 04/06/2027**
du 01 au 04/06/2027**
durée
4 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux">
– Module 2 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux
date
5 au 14 janvier 2026
session suivante : 21 au 29 avril 2026
session suivante : 21 au 29 avril 2026
durée
3 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens">
– Module 1 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens
date
du 30 septembre au 08 octobre 2026
31 mars au 09 avril 2027
31 mars au 09 avril 2027
durée
4 jours
Sommelier-Conseil, Caviste ®
date
15 mars au 09 juillet 2027
Recrutement en cours
session suivante du 18 octobre 2027 au 11 février 2028
Recrutement en cours
session suivante du 18 octobre 2027 au 11 février 2028
durée
562 heures
Piloter efficacement les performances et la rentabilité d’une entreprise vitivinicole
date
07 -08-09
Juillet 2027
Juillet 2027
durée
3 jours
En français à Avignon">
WSET 2 – Wine & Spirit Education Trust
En français à Avignon
date
7 au 9 juin 2027
23 au 25 novembre 2027
23 au 25 novembre 2027
durée
3 jours
WSET 3 – Wine & Spirit Education Trust – en français à Lyon
date
12 au 14 mai 2027
+ 2-3 juin 2027
+ 2-3 juin 2027
durée
5 jours
WSET 2 – Wine & Spirit Education Trust – en français à Lyon
date
20 au 22 janvier 2027
28 au 30 avril 2027
28 au 30 avril 2027
durée
3 jours
Acquérir les connaissances œnologiques fondamentales pour les métiers de la distribution
date
1, 2 et 3 mars 2027 - AVIGNON
22, 23 et 24 mars 2027 - SUZE
22, 23 et 24 mars 2027 - SUZE
durée
3 jours
Acquérir les fondamentaux de l’anglais du vin
date
8 mardis matins
entre le 27/10 et le 15/12/2026
session suivante entre le 23 février et le 20 avril 2027
entre le 27/10 et le 15/12/2026
session suivante entre le 23 février et le 20 avril 2027
durée
8 x 3,5 h = 28h
Allier les mets et les vins / Food and Wine pairing
date
4 mars 2027-AVIGNON
31 mars 2027 - SUZE
31 mars 2027 - SUZE
durée
1 jour / 7h
Déguster et valoriser les spiritueux
date
25 et 26 mars 2027 - AVIGNON
19 et 20 avril 2027 - Suze
19 et 20 avril 2027 - Suze
durée
2 jours
Connaître les Vins du monde : Europe & Nouveau Monde
date
3 + 4 décembre 2026 - SUZE
19 + 20 mai 2027 - AVIGNON
7 + 8 juin 2027 - SUZE
19 + 20 mai 2027 - AVIGNON
7 + 8 juin 2027 - SUZE
durée
2 jours
Connaître les vins de la Vallée de la Loire
date
23 novembre 2026 - SUZE
10 mai 2027 - AVIGNON
1er Juin 2027 - SUZE
10 mai 2027 - AVIGNON
1er Juin 2027 - SUZE
durée
1 jour
Connaître les vins du Sud-Ouest
date
24 novembre 2026 - SUZE
11 mai 2027 - AVIGNON
2 juin 2027 - SUZE
11 mai 2027 - AVIGNON
2 juin 2027 - SUZE
durée
1 jour
Connaître les vins de Bordeaux et les vins liquoreux océaniques
date
25 et 26 novembre 2026 - SUZE
12 et 13 mai 2027 - AVIGNON
3 et 4 juin 2027 - SUZE
12 et 13 mai 2027 - AVIGNON
3 et 4 juin 2027 - SUZE
durée
2 jours
Connaître les vins effervescents – focus Champagne
date
29 octobre 2026 - SUZE
15 avril 2027 AVIGNON
13 mai 2027 - SUZE
15 avril 2027 AVIGNON
13 mai 2027 - SUZE
durée
1 jour
Connaître les vins d’Alsace, du Jura et de la Savoie
date
27 octobre 2026 - SUZE
12 avril 2027 - AVIGNON
12 mai 2027 - SUZE
12 avril 2027 - AVIGNON
12 mai 2027 - SUZE
durée
1 jour
Connaître les vins de Bourgogne et du Beaujolais
date
13 et 14 avril 2027 AVIGNON
4 et 5 mai 2027 - SUZE
4 et 5 mai 2027 - SUZE
durée
2 jours
Connaître les vins du Languedoc-Roussillon
date
18 mars 2027 - AVIGNON
8 avril 2027 - SUZE
8 avril 2027 - SUZE
durée
1 jour
Connaître les vins de Provence et de Corse
date
19 mars 2027 - AVIGNON
9 avril 2027 - SUZE
9 avril 2027 - SUZE
durée
1 jour
Connaître les vins de la Vallée du Rhône
date
17 mars 2027 - AVIGNON
7 avril 2027 - SUZE
7 avril 2027 - SUZE
durée
1 jour
Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration d’un vin
date
12 au 14 janvier
2027
2027
durée
3 jours
Bâtir une stratégie et un plan d’action export pour une entreprise viti-vinicole
date
15 avril + 21 avril + 19 mai 2027
11, 12 et 13 mai 2027
11, 12 et 13 mai 2027
durée
3 jours
Identifier les contraintes d’hygiène et de sécurité sur une exploitation vinicole
date
11 février 2027
durée
1 jour
Maîtriser la qualité et les risques de conditionnement
date
25 janvier 2027
après-midi
après-midi
durée
0.5 jour
Identifier les micro-organismes intervenant dans les processus de vinification
date
15 janvier 2027
durée
1 jour
Comprendre l’opportunité d’implantation des cépages résistants
date
16 novembre 2026 (après-midi)
5 avril 2027 (après-midi)
5 avril 2027 (après-midi)
durée
0,5 jour / 3,5 h
Distinguer les différents labels environnementaux en viticulture et produire des vins biologiques
date
14 et 15 décembre 2026
14 et 15 juin 2027
14 et 15 juin 2027
durée
1.5 jour
Optimiser la gestion du sol et la nutrition de la plante
date
17 au 19 novembre 2026
06 au 08 avril 2027
06 au 08 avril 2027
durée
2.5 jours
Certificat en viticulture
date
du 12 octobre 2026 au 18 decembre 2026
les 3 modules
12 au 16 Octobre 2026
16 au 20 Novembre 2026
14 au 18 décembre 2026
Session suivante du Certificat de viti :
du 1er mars au 18 juin 2027
les 3 modules
12 au 16 Octobre 2026
16 au 20 Novembre 2026
14 au 18 décembre 2026
Session suivante du Certificat de viti :
du 1er mars au 18 juin 2027
durée
15 jours en discontinu
Implanter et restructurer un vignoble pour optimiser vos performances
date
12 octobre + 20 novembre 2026
1er + 9 mars 2027
1er + 9 mars 2027
durée
2 jours