Formations
Stages courts
— Les Vignobles de France et du Monde —
LES VINS DE PROVENCE ET DE CORSE
Zoom sur les lumières vives et les tons pastels de Méditerranée
Durée
1 jour
(7 h)
(7 h)
Date(s)
20 décembre
2023
2023
Lieu(x)
Suze-la-Rousse
Tarif
240 € HT
288 € TTC
288 € TTC
Public visé :
- Professionnels de la production, de la commercialisation, de l’œnotourisme, du marketing, de la restauration, de la sommellerie, de la distribution agro-alimentaire
- Experts
- Personnes en reconversion professionnelle
objectif :
- Valoriser la diversité et les typicités des vins de Provence et de Corse à travers une connaissance approfondie des différents vignobles illustrée par la dégustation de vins emblématiques de ces régions
Programme :
1
Provence
- Présentation générale des différentes appellations régionales
- Aspects géographiques et économiques de ces différentes appellations
- La distinction des crus Bandol, Bellet, Cassis, Palette
- Dégustation de différents types de vins des régions abordées
- Notions de terroir, particularités de vinification en rosé / explication des crus classés
2
Corse
- Présentation générale des différentes appellations de Corse
- Présentation des types de vins
- Focus sur les cépages spécifiques
- Dégustation appliquée
Prérequis :
Aucun
Moyens pédagogiques :
Documents pédagogiques – Diaporama – Travaux pratiques et dégustations – Plateforme e-learning
Effectifs :
Mini
8 personnes
Maxi
25 personnes
Moyens d’encadrement :
L’Université du Vin assure l’encadrement technique de la formation et garantit le choix de l’intervenant spécialisé sur le sujet traité.
En matière de dégustation et d’analyse sensorielle, l’Université du Vin capitalise 45 ans de travail d’enseignement et de jury.
Laurent Medori
Formateur
Moyens d’évaluation :
Une synthèse de l’évaluation écrite des acquisitions est réalisée en vue de la validation de l’apprentissage.
Remise aux stagiaires d’un questionnaire de satisfaction en fin de formation
À l’issue de la formation
Remise au stagiaire d’une attestation de formation
Modalités pratiques :
Lieu des cours :
Université du Vin à Suze-la-Rousse
Accessibilité :
Les locaux et la formation sont accessibles pour les personnes en situation de handicap. L’équipe de l’Université du Vin se tient à votre disposition, en amont de la formation, pour mettre en œuvre les mesures d’accompagnement nécessaires.
Pour toute information complémentaire, vous pouvez contacter notre référent handicap :
Céline THOMAS 04 75 97 21 30
celine.thomas@universite-du-vin.com
Délai d’accès :
Étude des dossiers par l’organisme de formation et acceptation dans la limite du nombre de participants maximum prévu et des prérequis éventuels.
L’Université du Vin se réserve le droit d’accepter les candidatures jusqu’à la veille de la formation et sous réserve d’une solution de financement assurée et justifiée.
Nombre
de stagiaires
de stagiaires
27
stagiaires
Année 2023-2024
Taux
de satisfaction
(*)
de satisfaction
(*)
90%
95 % de satisfaction pour l’ensemble des formations courtes « Vignobles de France et du Monde »