L’Université du Vin fédère les membres représentatifs de toutes les familles du monde vitivinicole : la production (caves particulières ou coopératives), le négoce, la distribution, le commerce de détail et la restauration.
C’est une association Loi 1901 à but non lucratif. Chaque année, lors de l’Assemblée générale, les adhérents désignent les membres du Conseil d’administration. Celui-ci élit à son tour le Bureau, ou Comité directeur de l’association, pour 3 ans.
Le Bureau assure la gouvernance et décide des orientations stratégiques de l’Université.
La direction et l’équipe de l’Université du Vin œuvrent au développement de l’établissement, en échangeant très régulièrement avec le comité directeur, permettant ainsi un alignement stratégique constant et des prises de décision rapides.
Les ressources financières de l’Université sont principalement issues de la vente de formations et prestations, des adhésions et de la taxe d’apprentissage.
