— Formation
« Certification en oenologie » —

Concevoir un protocole œnologique performant
et adapté à ses objectifs

Durée

15 jours
(105h)

Date(s)

Prochaine session automne 2024

Lieu(x)

Suze-la-Rousse

Tarif

2495 € HT
2994 € TTC

Public visé :

Format en discontinu adapté aux professionnels

• Salariés
• Exploitants agricoles
• Néo-vignerons
• Futurs exploitants
• Chefs d’entreprise
• Personnes en reconversion professionnelle
• Demandeurs d’emploi

objectif :

Objectif de la Certification en oenologie :

• Maîtrise des processus-clés de l’élaboration des vins tranquilles.

15 jours d’enseignement avec des œnologues experts détaillant les techniques œnologiques : types de vinification et d’élevage, conditionnement, suivi de qualité, traçabilité et hygiène. Ces journées de formation s’adressent à tout responsable de domaine ou de cave désireux d’adapter sa production aux enjeux économiques des marchés et au potentiel de son domaine. Des visites-terrain viendront appuyer les apprentissages en salle.

Possibilité de compléter votre parcours de formation avec les certifications suivantes :

– Certification en viticulture : « Concevoir une stratégie performante en viticulture ». Cette formation vous permettra de mettre en œuvre une conduite de la vigne adaptée aux contraintes spécifiques à la filière. Date : janvier – mars 2024

– Certification en management : « Optimiser le management des domaines vitivinicoles ». Cette formation vous permettra d’optimiser les ressources humaines, productives et financières de l’exploitation viticole. Date : avril – juin 2024