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Dégustation, oenologie et viticulture :
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Un projet professionnel dans le monde du vin ? Un besoin identifié de formation pour votre équipe ? Retrouvez ci-dessous l'intégralité du catalogue de nos formations. De 1 journée à 4 mois, ou en alternance, l'Université du Vin a la solution qu'il vous faut
Déguster et décrire les vins des différentes régions viticoles françaises
date
11 au 13 mai 2026 - à Lyon
durée
3 jours
Déguster et valoriser les boissons NO / LOW
date
19 février après-midi - 2 juin 2026
durée
1/2 jouréne
Mixologie – Acquérir les fondamentaux du métier de barman mixologue
date
30 janvier 2026
09 avril 2026
20 mai 2026
09 avril 2026
20 mai 2026
durée
1 jour
Accueillir et vendre au caveau dans le contexte œnotouristique
date
20 et 21 janvier 2026
durée
2 jours
Identifier les facteurs naturels participant à la qualité des vins
date
8 décembre 2025 - Suze
16 février 2026 - Avignon
7 avril 2026-Suze
16 février 2026 - Avignon
7 avril 2026-Suze
durée
1 jour
Connaître les vins liquoreux – Focus régions océanique
date
5 février 2026 - Suze
25 mars 2026 - Avignon
29 mai 2026-Suze
25 mars 2026 - Avignon
29 mai 2026-Suze
durée
0.5 jour
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques">
– Module 3 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques
date
16 au 26 mars 2026
durée
4 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux">
– Module 2 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux
date
2 au 12 mars 2026
durée
3 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens">
– Module 1 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens
date
9 au 19 février 2026
durée
4 jours
Certificat vins et terroirs de France – Avignon
date
1er décembre 2025 au 5 février 2026
durée
11 jours (128h)
Certificat vins et terroirs de France – Suze et Avignon
date
1er décembre 2025 au 5 février 2026
session suivante du 31 mars au 29 mai 2026
session suivante du 31 mars au 29 mai 2026
durée
11 jours (128h)
Adapter ses pratiques culturales au changement climatique dans le respect de la biodiversité
date
7 janvier 2026
durée
1 jour
Certificat vins et terroirs de France
date
1er décembre 2025 au 5 février 2026
session suivante du 31 mars au 29 mai 2026
session suivante du 31 mars au 29 mai 2026
durée
11 jours (128h)
Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration des vins doux (moelleux, liquoreux et VDN)
date
21 mai 2026
durée
0.5 jour
Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration des vins effervescents
date
17 avril 2026
durée
0.5 jour
Définir la stratégie de distribution de ses vins adaptée à ses objectifs commerciaux
date
20 novembre 2025
durée
1 jour
nos 4 formations">
Devenir Sommelier :
nos 4 formations
date
Selon la formation choisie
durée
De 4 à 8 mois
Comprendre les différences et les complémentarités entre vins de cépage et vins de terroir
date
21 au 23 avril 2026
durée
3 jours
MODULE 3 – Certificat de gestion administrative et commerciale d’une entreprise vitivinicole
date
Du 19 au 22 février 2024
durée
4 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques">
– Module 3 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques
date
26 janvier au 5 février 2026
durée
4 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux">
– Module 2 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins semi-continentaux
date
5 au 14 janvier 2026
session suivante : 21 au 29 avril 2026
session suivante : 21 au 29 avril 2026
durée
3 jours
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens">
– Module 1 –
Valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens
date
1er au 11 décembre 2025*
session suivante : 31 mars au 10 avril 2026**
session suivante : 31 mars au 10 avril 2026**
durée
4 jours
Piloter efficacement les performances et la rentabilité d’une entreprise vitivinicole
date
25 au 27 février 2026
durée
3 jours
WSET 3 – Wine & Spirit Education Trust – en français à Lyon
date
5 au 7 mai 2026
+ 16 et 17 juin 2026
+ 16 et 17 juin 2026
durée
5 jours
WSET 2 – Wine & Spirit Education Trust – en français à Lyon
date
17 au 19 mars 2026
9 au 11 juin 2026
9 au 11 juin 2026
durée
3 jours
Comprendre l’organisation des marchés et de la filière : stratégies de distribution
date
13 avril 2026
durée
1 jour
Acquérir les connaissances œnologiques fondamentales pour les métiers de la distribution
date
25 au 27 novembre 2025
24 au 26 mars 2026
24 au 26 mars 2026
durée
3 jours
Acquérir les fondamentaux de l’anglais du vin
date
8 et 9 décembres 2025 + 5 et 6 janvier 2026
durée
4 jours
Allier les mets et les vins
date
16 décembre 2025 - Suze
26 février 2026 - Avignon
18 mars 2026 Suze
26 février 2026 - Avignon
18 mars 2026 Suze
durée
1 jour
Déguster et valoriser les spiritueux
date
21 et 22 janvier - Suze
2 et 3 mars - Avignon
12 et 13 mai -Suze
2 et 3 mars - Avignon
12 et 13 mai -Suze
durée
2 jours
Déguster et valoriser les bières
date
28 janvier 2026- Suze
4 mars 2026 - Avignon
07 mai 2026 Suze
4 mars 2026 - Avignon
07 mai 2026 Suze
durée
1 jour
Journée spéciale truffe : déguster et valoriser la truffe
date
Rentrée 2025/2026
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durée
1 jour
Connaître les Vins du monde : Europe & Nouveau Monde
date
16 et 17 février 2026 - Suze
2 et 3 avril 2026 - Avignon
8 et 9 juin 2026 - Suze-la-Rousse
2 et 3 avril 2026 - Avignon
8 et 9 juin 2026 - Suze-la-Rousse
durée
2 jours
Connaître les vins de la Vallée de la Loire
date
2 février 2026 - Suze
26 mars 2026 - Avignon
26 mai 2026 -Suze
26 mars 2026 - Avignon
26 mai 2026 -Suze
durée
1 jour
Connaître les vins du Sud-Ouest
date
3 février 2026 - Suze
23 mars 2026 - Avignon
27 mai 2026-Suze
23 mars 2026 - Avignon
27 mai 2026-Suze
durée
1 jour
Connaître les vins de Bordeaux
date
4 et 5 février 2026 - Suze
24 et 25 mars 2026 - Avignon
28 et 29 mai 2026 - Suze
24 et 25 mars 2026 - Avignon
28 et 29 mai 2026 - Suze
durée
1,5 jours
Connaître les vins effervescents – focus Champagne
date
14 janvier 2026 - Suze
10 mars 2026 - Avignon
29 avril 2026 - Suze
10 mars 2026 - Avignon
29 avril 2026 - Suze
durée
1 jour
Connaître les vins d’Alsace, du Jura et de la Savoie
date
12 janvier 2026 - Suze
12 mars 2026 - Avignon
27 avril 2026 - Suze
12 mars 2026 - Avignon
27 avril 2026 - Suze
durée
1 jour
Connaître les vins de Bourgogne et du Beaujolais
date
13 janvier 2026 - Suze
11 mars 2026 - Avignon
28 avril 2026 - Suze
11 mars 2026 - Avignon
28 avril 2026 - Suze
durée
1 jour
Connaître les vins du Languedoc-Roussillon
date
10 décembre 2025 - Suze
18 février 2026 - Avignon
9 avril 2026 - Suze
18 février 2026 - Avignon
9 avril 2026 - Suze
durée
1 jour
Connaître les vins de Provence et de Corse
date
11 décembre 2025 - Suze
19 février 2026 - Avignon
10 avril 2026
19 février 2026 - Avignon
10 avril 2026
durée
1 jour
Connaître les vins de la Vallée du Rhône
date
9 décembre 2025 - Suze
17 février 2026 - Avignon
8 avril 2026-Suze
17 février 2026 - Avignon
8 avril 2026-Suze
durée
1 jour
Bâtir une stratégie et un plan d’action export pour une entreprise viti-vinicole
date
17 au 19 novembre 2025
durée
3 jours
Optimiser l’élevage et la conservation des vins en fonction de ses objectifs
date
16 avril 2026
durée
1 jour
Identifier les contraintes d’hygiène et de sécurité sur une exploitation vinicole
date
14 avril 2026
durée
1 jour
Identifier les micro-organismes intervenant dans les processus de vinification
date
13 mars 2026
durée
1 jour
Comprendre l’opportunité d’implantation des cépages résistants
date
1er décembre 2025 après-midi
durée
0.5 jour
Distinguer les différents labels environnementaux en viticulture et produire des vins biologiques
date
5 et 6 janvier 2026
durée
1.5 jour
Choisir les pratiques culturales adaptées à votre stratégie
date
4 et 5 novembre 2025 + 6 janvier 2026
durée
2 jours
Certification en viticulture
date
3 au 7 nov. 2025
1er au 5 déc. 2025
5 au 9 janvier 2026
1er au 5 déc. 2025
5 au 9 janvier 2026
durée
15 jours
Implanter et restructurer un vignoble pour optimiser vos performances
date
3 novembre et 2 décembre 2025
durée
2 jours