Formations
Stages courts
— Œnologie —
Ces formations courtes fournissent des connaissances œnologiques-clés sur des points précis : microbiologie, mise en bouteille, assemblage, élevage, défauts du vin, nouvelle réglementation de l'étiquetage, cépages ....
Identifier les micro-organismes intervenant dans les processus de vinification
date
23 mai 2025
durée
1 jour
Identifier et analyser les défauts aromatiques et gustatifs d’un vin
date
19 mai 2025 ou 7 juillet 2025
durée
1 jour
Identifier les contraintes d’hygiène et de sécurité sur une exploitation vinicole
date
9 juillet 2025
durée
1 jour
Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration des vins effervescents
date
10 juillet 2025
durée
0.5 jour
Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration des vins doux (moelleux, liquoreux et VDN)
date
10 juillet 2025
durée
0.5 jour
Comprendre les différences et les complémentarités entre vins de cépage et vins de terroir
date
8 au 10 avril 2025
durée
3 jours