« Vraiment merci pour ces Rencontres : l’occasion de faire un pas de côté pour sortir de son quotidien et poser un autre regard, d’autres points de vue sur notre filière ». Un témoignage parmi d’autres qui confirme la qualité de l’événement organisé par l’Université du Vin le 6 novembre dernier à Avignon.
Il y a en effet tout juste un mois, notre équipe accueillait 110 personnes sur le Campus CCI, pour la deuxième édition des « Rencontres ». Le principe : Une après-midi d’interventions et d’échanges sur un sujet crucial (ils ne manquent pas !) pour la filière vin. Après les vins de demain* l’an dernier, le choix de la thématique « Changement climatique et consommation : de nouvelles solutions » s’est imposé en 2024. En organisant ce cycle de conférences, 🏰 l’Université du Vin 🍇renoue depuis 2023 avec une tradition ancienne, confirmant ainsi son engagement au côté des acteurs du monde viticole et sa volonté de les accompagner par tous les temps, à l’écoute de leurs interrogations et de leurs besoins… et fidèle à sa vocation depuis sa création en 1978.
« Des échanges riches entre des professionnels d’horizons multiples et variés »
Le programme du 6 novembre était dense avec la participation de plusieurs intervenants de stature nationale et internationale :
👉 « Les nouvelles pratiques viticoles et œnologiques induites par le changement climatique« , par Caroline Pozzo di Borgo, ingénieure vignes et vin, formatrice à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse
👉 « Les nouvelles tendances de consommation à travers le monde » vues par le prisme des études consommateurs et des constatations sur les marchés français, européens et mondiaux : entretiens croisés entre Alejandro Fuentes Espinoza, chef de l’Unité économie et droit à l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) et Jean Philippe Perrouty, directeur France IWSR (International Wine and spirits record)
👉 « Changement climatique et dégustation : comment notre cerveau recherche et analyse la fraîcheur dans les vins » par Gabriel Lepousez, neurobiologiste et spécialiste de la perception sensorielle et de la plasticité du cerveau.
Une dernière séquence particulièrement appréciée par les participants, qui l’ont plébiscitée dans l’enquête satisfaction menée auprès d’eux après l’événement (voir notre enquête auditoire ci-joint pour en savoir plus).
Pour clore les débats, Géraldine Gossot, directrice de l’Université du Vin, a proposé d’esquisser un pas de côté afin de changer de perspective. Une manoeuvre stimulante et disruptive qui, en décalant littéralement notre point de vue, permet d’envisager autrement le contexte de la filière vin. L’essentiel de son intervention, basée sur un parallèle entre la filière et la Fédération française de tennis, est à consulter dans le dossier de presse ci-joint.
Enfin Michel Bernard, président de l’Université du Vin, a lancé un vigoureux appel à remettre au goût du jour le projet René Renou, du nom du célèbre vigneron qui a présidé le Comité national des vins et eaux-de-vie de l’Inao de 2000 à 2006. Cette réflexion, qui visait à réformer profondément le système des AOC en créant un 2e échelon, n’est jamais allée à son terme, son inspirateur étant décédé prématurément.
La refonte de l’AOC, un futur thème pour les Rencontres 2025 ? A suivre !