Auparavant diplômé d’un Master en langues, littérature et civilisation étrangères, il commence dans la foulée à exercer sa passion pour le septième art en créant une activité de conférences de cinéma ; Cinécos. Mais il souhaite élargir ses domaines de compétences.
Après son passage à Suze, il se lance dans l’animation de stages amateurs et de balades urbaines qui allient la découverte du patrimoine de Lyon et la dégustation de vins. Il est également le créateur d’ateliers inédits qui mêlent ses deux passions : le vin et le cinéma.
Mauro est également caviste à Bellecave où outre le conseil aux clients, il propose des ateliers de dégustation afin de partager sa soif de transmettre.