Formations
Stages courts
— Formations en oenologie —
Ces formations courtes fournissent des connaissances œnologiques-clés sur des points précis : microbiologie, mise en bouteille, assemblage, élevage, défauts du vin, nouvelle réglementation de l'étiquetage, cépages ....
![Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration d’un vin](https://universite-du-vin.com/wp-content/uploads/2023/07/VIN-verre-7-e1690292860275.jpg)
Acquérir les principes fondamentaux de l’élaboration d’un vin
date
28 au 30 janvier 2025
durée
3 jours
![Identifier les micro-organismes intervenant dans les processus de vinification](https://universite-du-vin.com/wp-content/uploads/2023/07/VIN-verre-13-e1690292640317.jpg)
Identifier les micro-organismes intervenant dans les processus de vinification
date
31 janvier 2025
durée
1 jour
![Identifier et analyser les défauts aromatiques et gustatifs d’un vin](https://universite-du-vin.com/wp-content/uploads/2023/07/VIN-verre-11-1-e1690292707620.jpg)
Identifier et analyser les défauts aromatiques et gustatifs d’un vin
date
24 et 25 mars 2025
durée
1,5 jour
![Identifier les contraintes d’hygiène et de sécurité sur une exploitation vinicole](https://universite-du-vin.com/wp-content/uploads/2023/07/VIN-verre-7-e1690292860275.jpg)
Identifier les contraintes d’hygiène et de sécurité sur une exploitation vinicole
date
26 février 2025
durée
Une demi-journée