Les

Métiers

— Caviste —

QUELLES SONT SES ACTIVITÉS ?

Création d’une gamme de vins, spiritueux et autres boissons
Achat et approvisionnement
Mise en valeur des produits d’une gamme
Association des vins et autres boissons avec des mets et des contextes de consommation particuliers
Merchandising, organisation et événementiel au sein d’un espace de vente
Étude du marché, des concurrents, définition d’une stratégie de développement.
Mise en place d’outils de gestion (achat, vente, stocks)
Mise en place d’actions commerciales à destination de prospects et clients
Gestion des outils de vente de vin à distance, intégrant la logistique associée

OÙ EXERCER CE MÉTIER ?

Dans le commerce de détail :

Cavistes indépendants, « chaînés », ou en ligne
Petite, moyennes ou grandes surfaces alimentaires avec un rayon vins
Caveaux de vente directe des domaines, caves coopératives viticoles, des entreprises de négoce ou structures oenotouristiques

Le métier de caviste consiste principalement à sélectionner une gamme vins et de boissons, conseiller, et accompagner le client dans son choix, dans un contexte de vente à emporter. Selon son expérience et ses compétences acquises antérieurement, il ou elle peut être amené à être salarié ou à gérer sa propre structure commerciale. Ses clients potentiels sont principalement les particuliers, mais aussi les entreprises.

QUELLES COMPÉTENCES SONT NÉCESSAIRES ?