Idées cadeaux

Ateliers oenologie et dégustation

— Week-end dégustation
Acte 1 : les fondamentaux —

Entre théorie et pratique, apprenez à identifier vos sensations et à choisir les mots appropriés pour les décrire. Un week-end oenologique pour acquérir ou remettre en ordre les règles de base de la dégustation du vin

Durée

2 jours
9h - 17h30 les 2 jours

Date(s)

Plusieurs dates à partir du 16 septembre 2023

Lieu(x)

Suze-la-Rousse

Tarif

396 € TTC

Objectif : les fondamentaux de la dégustation

Deux journées pour intégrer les réflexes d'un dégustateur éclairé et acquérir les bases de la méthodologie de l'Université du Vin, guidé par une oenologue

Jour 1

Théorie :

La méthodologie de dégustation : un chemin pour mieux parler du vin
Organisation et méthode pratique
Constitution du vin et caractéristiques gustatives : comment les décrire

Exercices pratiques :

Apprendre à repérer les saveurs et les arômes
Application de la méthode avec différents types de vins
Utilisation d’un langage commun pour mieux partager son ressenti

Jour 2

Théorie :

Comprendre la diversité des vins en fonction de leur vinification (vins secs et tranquilles)
Les différentes catégories de vin : quelles contraintes de production pour quel profil
Savoir lire une étiquette

Exercices pratiques :

Dégustation de vins blancs rouges et rosés : quelle relation entre équilibre gustatif et vinification ?
Dégustation de vins de différentes catégories et d’origines diverses
Parler du vin comme un pro : décrire, évaluer, juger

Bon à savoir :

Le stage inclut le déjeuner du dimanche, prévu dans un restaurant proposant des spécialités et vins de la région
Le déjeuner du samedi (non compris dans les frais de stage) se prend dans un restaurant du village, il sera commandé lors de l’entrée en stage dès le samedi matin après consultation des stagiaires

Lieu de l’atelier : Château de Suze – 26790 Suze-la-Rousse

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