— Sommelier(e) —

Description de l’entreprise

Frenchie est aujourd’hui un groupe qui compte presque 100 collaborateurs, composé de 7 entités individuelles, toutes différentes les unes des autres mais avec le même ADN et la même mission : ‘creating emotions through genuine hospitality’.

Avec ses valeurs d’authenticité, de fun dining et de modernité toujours en tête, Frenchie ne s’arrête jamais, toujours à la recherche de nouveaux défis et jamais satisfait des récompenses reçues.

On s’émancipe des codes stricts de la haute gastronomie, on propose une expérience exigeante mais décontractée, on est sérieux sans se prendre au sérieux. Dans nos assiettes on retrouve des classiques français maitrisés, twistés sur des notes anglo-saxonnes bien amenées.

On est Chill but Smart, Expert but accessible, Authentique but Contemporain, Français and Anglo-saxon. Always with a twist!

Nous sommes partenaires fondateurs de la Ferme de l’Envol, une ferme agroécologique située à 45 km de Paris et inspirée de la permaculture. Les fruits, légumes et herbes aromatiques certifiés bio que nous sublimons dans nos restaurants proviennent de cette ferme.

Chaque année, Frenchie s’engage auprès du Fonds de Dotation Grazie, notamment à travers le Mois solidaire, pour soutenir leurs différentes actions : l’éducation et la scolarisation des enfants à Madagascar, la plateforme de financement participatif Bluebees dédiée à la transition écologique, et le projet Horizon, un village pour l’accueil et l’inclusion de personnes réfugiées en France.

En outre, nous faisons désormais partie du réseau Ecotable, un allié incontournable pour piloter notre démarche RSE et promouvoir une alimentation et une restauration durables.

Frenchie est un employeur offrant l’égalité des chances. Tous les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte de la race, de la religion, de la couleur, de l’origine nationale, du sexe, de l’âge ou du statut de personne en situation de handicap.

Les missions principales du poste

Accueil des clients :
– Accueillir les clients, présenter la carte des vins et proposer des accords mets-vins.
– Assurer un service soigné (température, verrerie, carafage).
-Être en mesure de répondre aux questions concernant les plats et les vins en anglais et en français.
-Partager sa passion du vin de façon pédagogique et chaleureuse.

Gestion des stocks et caves :
– Participer à la réception des livraisons, au rangement et à l’organisation des caves.
-Veiller à la bonne tenue des supports de service (cartes des vins, verres, carafes).
-Aider à la gestion quotidienne des vins au verre et du stock.

Vie d’équipe et apprentissage :
-Collaborer avec l’équipe en salle et la cuisine pour assurer une communication fluide.
-Participer aux dégustations et formations organisés en interne.
-Assurer un service fluide et de qualité tout au long du repas, en anticipant les besoins des clients.
-Organiser et coordonner les tables (préparation, dressage, débarrassage).
-S’assurer que le service se déroule dans les temps et dans le respect des standards du restaurant.

Profil recherché

Étudiant(e) en formation sommellerie, hôtellerie ou restauration.
Dynamique, motivé, avec une excellente présentation.
Première expérience dans le service ou la restauration souhaitée, mais les débutants motivés sont les bienvenus.
Bonne maîtrise de l’anglais, le français est également requis. Toute autre langue est un plus.
Passionné par l’hospitalité et désireux de faire évoluer ses compétences dans le service en restauration.

-Anglais : Capacité à communiquer efficacement avec une clientèle internationale.
-Sens du service : Capacité à offrir une expérience client de qualité avec attention et sourire.
-Appétence pour le service et le vin : Une connaissance ou un intérêt pour les accords mets et vins est un atout apprécié.
-Rigueur et organisation : Capacité à gérer plusieurs tables simultanément et à garder le contrôle en période de forte affluence.
-Travail en équipe : Aptitude à travailler en harmonie avec les autres membres du personnel.