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Stages courts
— Les Vignobles de France et du Monde —
CONNAITRE LES VINS D’ALSACE, DU JURA ET DE LA SAVOIE
L’Alsace, des cépages et des terroirs. Le Jura et la Savoie, vallées entre lacs et montagnes
Durée
1 jour
(7h)
(7h)
Date(s)
22 avril 2025
Lieu(x)
Suze-la-Rousse
Tarif
247.50 € HT
297 € TTC
297 € TTC
Public visé :
- Professionnels de la production, de la commercialisation, de l’œnotourisme, du marketing, de la restauration, de la sommellerie, de la distribution agro-alimentaire
- Experts
- Personnes en reconversion professionnelle
Objectif(s) pédagogique(s) :
Valoriser la diversité et les typicités d’Alsace, du Jura et de la Savoie à travers une connaissance approfondie de ses différents vignobles
Programme :
10 jours avant le début de la formation, les supports suivants vous seront transmis :
– Cahier de l’Université du Vin
– Chiffres clés
– Carte des appellations
Il est essentiel d’assimiler ces informations avant le début du cours.
Vins d’Alsace, conjugaison de cépages et de terroirs
Vins du Jura, un concentré d’originalité
Vins de la Savoie, entre lacs et montagne
1
- Pour chaque région : présentation générale → climat, terroirs divers, cépages et appellations
- Indications et chiffres économiques
- Les cépages
- La diversité des terroirs – La hiérarchie des appellations / les crus
- Les vinifications particulières (vendanges tardives et sélection de grains nobles)
Prérequis :
Aucun
Moyens pédagogiques :
Documents pédagogiques – Diaporama – Travaux pratiques et dégustations – Plateforme e-learning
Effectifs :
Mini
8 personnes
Maxi
25 personnes
Moyens d’encadrement :
L’Université du Vin assure l’encadrement technique de la formation et garantit le choix de l’intervenant spécialisé sur le sujet traité.
En matière de dégustation et d’analyse sensorielle, l’Université du Vin capitalise 45 ans de travail d’enseignement et de jury.
Florence Chopin
Formatrice
Moyens d’évaluation :
Une synthèse de l’évaluation écrite des acquisitions est réalisée en vue de la validation de l’apprentissage.
Remise aux stagiaires d’un questionnaire de satisfaction en fin de formation
À l’issue de la formation
Remise au stagiaire d’une attestation de formation
Modalités pratiques :
Lieu des cours :
Université du Vin à Suze-la-Rousse
Accessibilité :
Les locaux et la formation sont accessibles pour les personnes en situation de handicap. L’équipe de l’Université du Vin se tient à votre disposition, en amont de la formation, pour mettre en œuvre les mesures d’accompagnement nécessaires.
Pour toute information complémentaire, vous pouvez contacter notre référent handicap :
Céline THOMAS 04 75 97 21 30
celine.thomas@universite-du-vin.com
Délai d’accès :
Étude des dossiers par l’organisme de formation et acceptation dans la limite du nombre de participants maximum prévu et des prérequis éventuels.
L’Université du Vin se réserve le droit d’accepter les candidatures jusqu’à la veille de la formation et sous réserve d’une solution de financement assurée et justifiée.
Nombre
de stagiaires
de stagiaires
19
stagiaires
Année 2023-2024
Taux
de satisfaction
(*)
de satisfaction
(*)
97%
95 % de satisfaction pour l’ensemble des formations courtes « Vignobles de France et du Monde »