Formations
Stages courts
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WSET niveau 1
en Français
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WINE & SPIRIT EDUCATION TRUST
Niveau 1 – Introduction au monde des vins
En Français à AVIGNON
Un premier pas dans le monde des vins avec une certification international apprécié et reconnue dans le monde professionnel du commerce du vin
(7h)
Public visé :
- Le Diplôme de Niveau 1 « Introduction au monde des vins » du WSET® s’adresse aux personnes ne connaissant que peu ou pas du tout le vin.
- Il est conçu comme une introduction solide mais simple.
- Ce diplôme sera utile à ceux ayant besoin de se familiariser avec les principaux types et styles de vins, par exemple les personnes gérant une large gamme de boissons incluant des vins, dans la vente au détail ou le secteur hôtelier.
Objectif(s) pédagogique(s) :
- Connaître les étapes fondamentales de la viticulture et de la vinification
- Connaître les types, styles et caractéristiques des vins issus des principaux cépages, ainsi que d’autres exemples de vins.
- Connaître les principes et pratiques de base relatifs au stockage et au service du vin
Programme :
Compréhension des aspects techniques de la production de vin :
- La composition d’un grain de raisin
- Les cycles de maturité de la vigne et du raisin
- Les fermentations et mode de vinification
Styles de vin – cépages – appellations
- types et styles de vins
- principaux cépages
- exemples de vins produits
Stockage et service du vin
- règle du stockage
- températures et règles du service du vin
- bases sur les accords mets et vins
Prérequis :
Aucun prérequis n’est exigé au départ de la formation.
Les candidats qui n’ont
pas l’âge minimum légal pour acheter des boissons alcoolisées dans le pays où ils passent l’examen, ou ceux qui choisissent de ne pas consommer d’alcool pour des raisons religieuses ou de santé, n’ont pas le droit de déguster de boissons alcoolisées pendant la formation, mais cela ne les empêchera pas de
passer et réussir l’examen.
Moyens pédagogiques :
Documents pédagogiques – Diaporama – Distribution d’un pack étude (manuel théorique, guide d’étude, méthode de dégustation) – Dégustation et exercices de groupe
Effectifs :
Mini
2 personnes
Maxi
14 personnes
Moyens d’encadrement :
Intervenant certifié WSET EDUCATOR.
Moyens d’évaluation :
Évaluations des connaissances : Questionnaire (QCM)
Diplôme obtenu en cas de succès : WSET Level 1 – VINS (en français)
À l’issue de la formation
Remise au stagiaire d’une attestation de formation
Modalités pratiques :
Lieu des cours :
Université du vin – AVIGNON – Carré du Palais Ecole des vins 84000 AVIGNON
Accessibilité :
Les locaux et la formation sont accessibles pour les personnes en situation de handicap. L’équipe de l’Université du Vin se tient à votre disposition, en amont de la formation, pour mettre en œuvre les mesures d’accompagnement nécessaires.
Pour toute information complémentaire, vous pouvez contacter notre référent handicap :
Céline THOMAS 04 75 97 21 30
celine.thomas@universite-du-vin.com
Délai d’accès :
Étude des dossiers par l’organisme de formation et acceptation dans la limite du nombre de participants maximum prévu et des prérequis éventuels.
L’Université du Vin se réserve le droit d’accepter les candidatures jusqu’à la veille de la formation et sous réserve d’une solution de financement assurée et justifiée.