Idées cadeaux
Ateliers oenologie et dégustation
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Week-end dégustation
Acte 1 : les fondamentaux
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Entre théorie et pratique, apprenez à identifier vos sensations et à choisir les mots appropriés pour les décrire. Un week-end oenologique pour acquérir ou remettre en ordre les règles de base de la dégustation du vin
Durée
2 jours
9h - 17h30 les 2 jours
9h - 17h30 les 2 jours
Date(s)
Plusieurs dates à partir du 21 septembre 2024
Lieu(x)
Suze-la-Rousse
Tarif
396 € TTC
Objectif : les fondamentaux de la dégustation
Deux journées pour intégrer les réflexes d'un dégustateur éclairé et acquérir les bases de la méthodologie de l'Université du Vin, guidé par une oenologue
Jour 1
Théorie :
- La méthodologie de dégustation : un chemin pour mieux parler du vin
- Organisation et méthode pratique
- Constitution du vin et caractéristiques gustatives : comment les décrire
Exercices pratiques :
- Apprendre à repérer les saveurs et les arômes
- Application de la méthode avec différents types de vins
- Utilisation d’un langage commun pour mieux partager son ressenti
Lieu de l’atelier : Château de Suze – 26790 Suze-la-Rousse
L’atelier aura lieu sous réserve d’un nombre suffisant d’inscrits.
Jour 2
Théorie :
- Comprendre la diversité des vins en fonction de leur vinification (vins secs et tranquilles)
- Les différentes catégories de vin : quelles contraintes de production pour quel profil
- Savoir lire une étiquette
Exercices pratiques :
- Dégustation de vins blancs rouges et rosés : quelle relation entre équilibre gustatif et vinification ?
- Dégustation de vins de différentes catégories et d’origines diverses
- Parler du vin comme un pro : décrire, évaluer, juger
Bon à savoir :
- Le stage inclut le déjeuner du dimanche, prévu dans un restaurant proposant des spécialités et vins de la région
- Le déjeuner du samedi (non compris dans les frais de stage) se prend dans un restaurant du village, il sera commandé lors de l’entrée en stage dès le samedi matin après consultation des stagiaires
Suggestions
Stage mets et vins au Clair de la Plume*
À Grignan-les-Adhémar. Vivez des instants savoureux et inoubliables lors de ce repas en accords mets et vins conçu avec un chef étoilé
Date(s)
22 février 2025
durée
1 jour
10h - 16h
10h - 16h
tarif
432€
Vins mythiques et vins d’exception : la grande dégustation
À Suze, le dimanche. Pour les passionnés à l'affût de belles étiquettes, stage animé par un expert sommelier ou oenologue
Date(s)
13 avril 2025
durée
1 jour
9h - 16h
9h - 16h
tarif
395 € TTC
Week-end dégustation – Acte 2 : perfectionnement
À Suze. Deux jours de dégustation approfondie pour mieux appréhender les cépages et terroirs, sans oublier l'influence de la main du vigneron
Date(s)
Du 22 mars 2025
au 23 mars 2025
au 23 mars 2025
durée
2 jours
9h - 17h30 les 2 jours
9h - 17h30 les 2 jours
tarif
396 € TTC