Idées cadeaux
Ateliers oenologie et dégustation
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Vins et fromages :
les accords qui étonnent
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Deux mondes s’entrechoquent pour le meilleur et pour le goût lors de cette formation très savoureuse. Découverte des différentes familles de fromage, initiation à la dégustation professionnelle du vin, grandes règles des accords mets et vins, apports de l’affinage et du vieillissement … autant de connaissances que vous pourrez mettre en pratique immédiatement en alliant 7 vins et 7 fromages. Une extraordinaire promenade sensorielle orchestrée par notre sommelière
10h - 13h
Une dégustation croisée créative de 7 vins et fromages pour apprendre à les déguster en harmonie
Au menu
- Introduction au monde du vin, du lait et du fromage : les sept grandes familles de fromages, les principaux profils de vins en France
- Initiation aux règles des accords mets et vins. Les erreurs à ne pas commettre : comment ne pas saborder son Cornas adoré, concevoir un plateau de fromages pour un vin précis et ne plus jamais regretter d’avoir choisi fromage et dessert
- Analyse sensorielle du vin et du fromage : méthodologie de la dégustation, mots et gestes clés, conseils de service
- Dégustation de 7 combinaisons vin et fromage, sur des thématiques organoleptiques différentes pour expérimenter la fraîcheur, l’équilibre, la puissance, etc.
« Beaucoup de découvertes dont nous avons reparlé ensemble et que nous nous sommes promis de mettre en pratique très vite avec nos amis. Super souvenir »
Laurence, venue en famille à Lyon
Lieu de l’atelier : Château de Montchat – 51 rue Charles Richard – 69003 LYON
Suggestion
Vins et fromages : les accords qui étonnent Suze
06 avril 2024
10h - 12h30