Vins et fromages :
des accords qui étonnent

Deux mondes s’entrechoquent pour le meilleur et pour le goût dans cet atelier très complet. Découverte des différentes familles de fromage, initiation à la dégustation professionnelle du vin, grandes règles des accords mets et vins, apports de l’affinage et du vieillissement … autant de connaissances que vous pourrez mettre en pratique immédiatement en alliant 7 vins et 7 fromages. Une extraordinaire promenade sensorielle qui magnifie les produits du terroir, orchestrée par nos sommeliers

Durée
Demi-journée
10h - 13h
Date(s)
Plusieurs dates à partir du 25 mai 2024
Lieu(x)
Lyon
Tarif
84 € TTC

Une dégustation croisée créative de 7 vins et fromages pour apprendre à les déguster en harmonie

Au menu
Trois heures d'atelier comprenant :
  • Introduction au monde du vin, du lait et du fromage : les sept grandes familles de fromages, les principaux profils de vins en France
  • Initiation aux règles des accords mets et vins. Les erreurs à ne pas commettre : comment ne pas saborder son Cornas adoré, concevoir un plateau de fromages pour un vin précis et ne plus jamais regretter d’avoir choisi fromage et dessert
  • Analyse sensorielle du vin et du fromage : méthodologie de la dégustation, mots et gestes clés, conseils de service
  • Dégustation de 7 combinaisons vin et fromage, sur des thématiques organoleptiques différentes pour expérimenter la fraîcheur, l’équilibre, la puissance, etc.
Témoignage

« Beaucoup de découvertes dont nous avons reparlé ensemble et que nous nous sommes promis de mettre en pratique très vite avec nos amis. Super souvenir »

Laurence, venue en famille à Lyon

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