— CAVISTE VINIFICATEUR —

Description de l’entreprise

Nous sommes un domaine familial de 80 ha labellisés HVE 3 (6 appellations) + petite production d’huile d’olive en Bio et nous proposons d’accueillir un stagiaire caviste vinificateur.

Les missions principales du poste

Missions principales (selon les dates du stage) , sous la responsabilité de notre ingénieur Oenologue :
– Réception des vendanges
– Opérations de vinification (suivi des fermentations et températures)
– Suivi et contrôle des vins en cours d’élevage (fûts et cuves)
– Soutirage & traitement des vins
– Prélèvements & contrôles des vins
– Entretien / hygiène et maintenance des outils de production & vinification et des locaux

– Participation occasionnelle aux travaux de la vigne sous la responsabilité du Chef de Culture
– conduite de chariot élévateur (CACES conseillé)

Informations complémentaires

Nous proposons d’accueillir un stagiaire en œnologie / vinification (dates flexibles)
Notre domaine est situé au sud de Perpignan

Profil recherché

Profil du stagiaire recherché :
– Formation : DNO / BTSA Viticulture / Œnologie ou expérience confirmée en viticulture / oenologie
– Personne consciencieuse avec un esprit d’équipe et d’adaptation.