Formations
« Métier »
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Sommelier-Conseil, Caviste ®
École des Métiers – Dijon Métropole
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TITRE INSCRIT AU RÉPERTOIRE NATIONAL DES CERTIFICATIONS PROFESSIONNELLES
CODE NSF 334T / 221W – NIVEAU 4 – FICHE N°35863 – CERTIFICATEUR : UNIVERSITÉ DU VIN
DÉCISION D’ENREGISTREMENT EN DATE DU 15/09/2021 – DATE D’ECHEANCE 15/09/2026
Public visé :
- Candidats en poursuite ou en reprise d’étude (<30 ans)
- Demandeurs d’emplois (<30ans)
Objectif(s) pédagogique(s) :
- Savoir sélectionner et gérer une gamme de vins et autres boissons
- Conseiller, informer et accompagner le client dans son choix de vins ou de boissons, dans toute situation de vente, de consommation ou de promotion
Compétences apportées par la formation « Sommelier-Conseil, Caviste » :
- Constituer une gamme et acheter des vins, spiritueux et autres boissons
- Vendre et valoriser des vins et autres boissons
- Gérer une petite unité commerciale dans le vin
Modalités d’évaluation
Présentation d’un projet professionnel, mises en situation professionnelle reconstituées, études de cas, tests techniques.
La certification peut être validée dans sa totalité ou par bloc de compétences.
Créée par l’Université du Vin dès 1980 pour doter le personnel de la restauration des compétences nécessaires au service des vins de qualité, la formation Sommelier-conseil, Caviste ® aborde aujourd’hui aussi bien les fondamentaux de l’oenologie et de la dégustation que le conseil, la vente, l’animation et la gestion. Une formation 360° qui s’est imposée comme une référence au sein de la filière Vin.
L’École des Métiers-Dijon Métropole, CFA créé en 1976, propose une offre de formations en alternance dans les métiers qui recrutent : alimentation, hôtellerie-restauration, coiffure, automobile, mobilité douce, optique, commerce-vente, fleuristerie, comptabilité et gestion. L’Ecole des métiers défend les valeurs d’excellence, de transmission et de passion au cœur de la Bourgogne viticole.
