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Formation Continue :
Oenologie : élaboration des vins et technologie, procédures de contrôle, itinéraires de qualité.

Calendrier des formations.

 Principes fondamentaux de transformation - Techniques de vinification rouge et blanc - Micro-organismes en phase de vinification - Choix des conduites
Date : 10, 11 et 12 Janvier 2011
Durée : 3 jours
Tarif : 612 €uros TTC

  Elaboration des vins rosés
Date : 13 Janvier 2011
Durée : 1 jour
Tarif : 204 €uros TTC

  Préparation des vins au conditionnement : clarification et stabilisation - Produits oenologiques et traitements des vins
Date : 1 Février 2011
Durée : 1 jour
Tarif : 204 €uros TTC

  La filtration : les procédés, les matériaux, les résultats
Date : 2 Février 2011
Durée : 1 jour
Tarif : 204 €uros TTC

  Elevage et conservation des vins : l'élevage en barrique, incidences qualitatives de la micro-oxygénation - Utilisation des copeaux
Date : 22, 23 et 24 Mars 2011
Durée : 3 jours
Tarif : 612 €uros TTC

 Bouchon et bouchage
Date : 3 Février 2011
Durée : 1 jour
Tarif : 204 €uros TTC

 Tendances et enjeux et conseils d'élaboration des vins rouges de renommée internationale
Date : 14 Janvier 2011
Durée : 1 jour
Tarif : 204 €uros TTC

  HACCP : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise - Niveau I
Date: 4 Avril 2011
Durée : 1 jour
Tarif : 204 €uros TTC

  HACCP : Analyse des dangers - Points critiques pour leur maîtrise - Niveau II
Date : 5 Avril 2011
Durée : 1 jour
Tarif : 204 €uros TTC

  Gestion des effluents pour un domaine vitivinicole
Date : 6 Avril 2011
Durée : 1/2 jour
tarif : 102 €uros TTC

Objectif de la formation

Les sessions sont animées par des oenologues, praticiens régionaux et certains spécialistes de renommée internationale.