Enseignements & Formations > Formation continue > Univers du Goût • Université du Vin de Suze-la-Rousse

Univers du goût

Approche sensorielle des produits spécifiques

Dans le cadre de la valorisation des produits gastronomiques et de haute expression, notamment des territoires de la Drôme Provençale, une approche méthodique et sensorielle est proposée pour découvrir la richesse gastronomique de chacun.

 

 

Mais aussi :

Calendrier des stages

Les arômes : Comment les sentir et en parler dans l'univers agro-alimentaire et des vins en particulier

Date : 24 avril 2017 • Durée : 1 jour • Tarif : 224 €uros TTC

Savoir déguster les fromages

Date : 25 avril 2017 • Durée : 1 jour • Tarif : 224 €uros TTC

Savoir déguster les huiles d'olive et les olives de bouche

Date : 16 février 2017 • Durée : 1 jour • Tarif : 224 €uros TTC

Savoir déguster les bières

Date : 14 février 2017 • Durée : 1/2 journée • Tarif : 112 €uros TTC

Savoir déguster les thés

Date : 3 juillet 2017 • Durée : 1/2 journée • Tarif : 112 €uros TTC

Savoir déguster les miels

Date : 27 avril 2017 après-midi • Durée : 1/2 journée • Tarif : 112 €uros TTC

Apprendre à produire et valoriser la Truffe

Au cœur du plus grand bassin producteur de truffes d’Europe qu’est le Sud Drôme et le Nord Vaucluse, animée par des experts renommés, cette formation technique s’adresse à tous ceux qui cherchent à produire ou valoriser la truffe. Elle croise les différentes connaissances agronomiques, écologiques, économiques, sensorielles et gastronomiques pour mettre en œuvre une activité trufficole.

Dates : du 7 au 10 février 2017  Durée : 4 jours  • Tarif : 700 €uros TTC