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Dégustation

Savoir déguster et parler des vins est la clé du succès de vos relations professionnelles. Les différents niveaux de formation correspondent à l’acquisition progressive des techniques de dégustation et des connaissances approfondies des caractères organoleptiques des vins : Chaque demi-journée de cours comprend une séance pratique de dégustation guidée, illustrant les explications techniques de l’ensemble des facteurs de production qui ont une incidence organoleptique sur les vins.

Mais aussi :

Calendrier des stages

S'initier aux techniques de dégustation des vins

Niveau 1

Dates : Du 19 au 22 septembre 2017 / Du 7 au 10 novembre 2017  / Du 23 au 26 janvier 2018 / Du 13 au 16 mars 2018 / Du 15 au 18 mai 2018 / Du 5 au 8 juin 2018
Durée : 4 jours • Tarif : 670 € HT, 804 €uros TTC

Approfondir les techniques de dégustation

Appliquées aux cépages, aux vins d'assemblage, aux incidences terroir, aux vinifications particulières, à l'évolution des vins et principaux défauts.
Niveau 2

Dates : Du 13 au 15 décembre 2017 / Du 4 au 6 avril 2018 / du 13 au 15 juin 2018
Durée : 3 jours • Tarif : 602,50 € HT, 723 €uros TTC

Vins de cépages ou vins de terroir ? : deux logiques différentes mais complémentaires

Date : du 23 au 25 mai 2018 • Durée : 3 jours • Tarif : 602,50 € HT, 723 €uros TTC

Savoir identifier et analyser les défauts aromatiques et gustatifs d'un vin : approche sensorielle des caractères

Date : 9 mars 2018 • Durée : 1 jour • Tarif : 235 € HT, 282 €uros TTC

Entrainement spécialisé : Acquérir une approche pratique et professionnelle de la dégustation des vins pour analyser et transcrire les qualités et les défauts des vins

Date : du 6 au 8 février 2018 • Durée : 3 Jours • Tarif : 602,50 € HT, 723 €uros TTC

Les arômes naturels appliqués au vin et autres produits alimentaires

Date : 23 avril 2018 • Durée : 1 jour • Tarif : 190 € HT, 228 €uros TTC