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Sommelier-conseil, Caviste ®

Titre inscrit au Répertoire National de la Certification Professionnelle
(Code NSF 334t Niveau IV (Arrêté du 29-07-2014 paru au J.O. du 09-08-2014) 

Cette formation originale a été créée par l’Université du Vin en 1982, en vue d’assurer les connaissances et les compétences spécifiques au service des vins de qualité des différents personnels de la restauration française.

Depuis plus de 30 ans, au fil des nouvelles productions de vins sous signe de qualité, des évolutions commerciales des vins, des besoins des clients et des comportements des consommateurs, cette formation a évolué logiquement vers des savoirs et des compétences adaptés aux nouvelles fonctions de conseil, de vente, d’animation, de gestion, qu’exigent les emplois en France et à l’étranger, tant dans la gastronomie classique que dans les nouveaux secteurs de la consommation ou du conseil.

Objectif

Acquérir une formation complète et globale sur les vins français et étrangers à travers un argumentaire qualitatif, une culture “vin”, pour assumer la responsabilité de conseiller en vin. Cette formation s’adresse aux personnes souhaitant travailler dans les secteurs de la restauration, du négoce, de la représentation, de la vente en caveau ou en magasin spécialisé et dans le tourisme.

Conditions d’admission

Être titulaire d’un diplôme de niveau IV ou d’un CAP dans la branche Restauration/Hôtellerie/Tourisme et justifier d’une expérience professionnelle conséquente dans le secteur de la restauration ou de la vente. Sélection des candidats sur dossier  - Dépôt des dossiers de candidature 6 mois avant le démarrage de la session.

La Formation Sommelier-Conseil,Caviste est également accessible dans le cadre de la VAE. Demande à effectuer auprès du service Formation de l'Université du Vin. 

Compte-tenu de l’organisation nécessaire pour suivre dans de parfaites conditions cette formation, mais aussi du nombre limité de places dans chaque session, il est recommandé de se renseigner et se préinscrire bien à l’avance.

Pour s'inscrire, nous consulter.

Durée

480 heures dont 360 heures sur 11 semaines de cours, étalées sur 4 mois et alternées avec des périodes de stage pratique de 120 heures sur 4 semaines.

Date

Deux sessions par an : les prochaines : octobre 2016 à janvier 2017 et mars à juin 2017

Tarif 2017

5 422 € TTC (Formation continue).

Possibilité CIF et CPF, nous consulter. Demandeurs d'emploi : tarifs spécifiques. Nous consulter.

Renseignements

Voir aussi